हमारे देश में दुग्ध उत्पादन के लिए मुख्यत: पशुपालन (गाय व भैंस) किया जाता है। स्तनधारी वर्ग के सभी प्राणियों में स्तन ग्रंथियां (Mammary gland) पायी जाती है। इन ग्रंथियों से “दूध का स्रवण” होता है जो नवजात शिशुओं के लिए सर्वोत्तम पोषक आहार है। दुधारू पशुओं में दूध, कूपिका…

मत्स्य पालन (Fisheries) के विकास हेतु भारत सरकार द्वारा सातवीं पंचवर्षीय योजना (1985-1990) में नीली क्रांति (Blue Revolution) की शुरुआत की गयी। इसके लिए फिश फार्मर्स डेवलपमेंट एजेंसी (Fish Farmers Development Agency – FFDA) की स्थापना की गयी। जल की प्रकृति के आधार पर मत्स्य पालन को दो वर्गों में…

उम्र सीमा: 5 – 10 साल वैज्ञानिक नाम: गैलस डोमेस्टिकस (Gallus domesticus) भारत में सर्वाधिक कुक्कुट पालन क्रमश: आंध्र प्रदेश व तमिलनाडु में किया जाता है। लेगहार्न नस्ल की मुर्गी विश्व में सबसे अधिक अंडे (eggs) देने के लिए प्रसिद्ध है। मुर्गी की कार्निस तथा न्यू हैम्पशायर नस्ल विश्व में…

वैज्ञानिक नाम: सुश (Sus) कुल: सुइडे (Suidae) जीवनकाल: 8 साल जंगली सूअर गर्भ काल: 115 दिन, पालतू जंगली सूअर गर्भ काल: 122 दिन सूअर को मुख्यत: मांस उत्पादन के लिए पाला जाता है। कनाडा विश्व में सूअर के मांस (pork) का सबसे बड़ा निर्यातक देश है, जबकि सूअर के मांस…

अधिकतम उम्र: 15 – 18 वर्ष गर्भ काल: 150 दिन कुल: बोविडा (Bovida) वैज्ञानिक नाम: कैप्रा एगैग्रस हिर्कस (Capra aegagrus hircus) बकरी एक पालतू पशु है, जिसकी विश्वभर में 300 से अधिक नस्लें पायी जाती हैं। बकरियों को दूध, मांस, फर व खाल के लिए पाला जाता है। उत्तर प्रदेश…

गर्भ काल: 152 दिन उम्र: 10 – 12 साल वैज्ञानिक नाम: Ovis aries भारत में भेड़ों की 26 नस्लें पायी जाती है। लोही भेड़ की सर्वाधिक दूध देने वाली नस्ल है। मैरिनो भेड़ से सर्वाधिक ऊन प्राप्त किया जाता है, इस भेड़ का मूल स्थान स्पेन है। लिसिस्टर से सबसे…