कृषि विज्ञान (agricultural science) की वह शाखा, जिसके अंतर्गत पालतू पशुओं के स्वास्थ्य, आश्रय,  प्रजनन आदि का अध्ययन किया जाता है। उसे  पशुपालन (Animal husbandry) कहा जाता है। पशुपालन का इतिहास  स्वतंत्रता प्राप्ति के पश्चात 1950-51 में भारत में दुग्ध उत्पादन 17 मिलियन टन था, जो प्रति व्यक्ति 124 ग्राम…

बीज प्रौद्योगिकी (Seed Technology) से बीजों की आनुवंशिक और भौतिक विशेषताओं में सुधार किया जा सकता है। इसके अंतर्गत पौधों की नई प्रजातियों का विकास, बीज उत्पादन, मूल्यांकन, संग्रहण, प्रमाणीकरण आदि सम्मिलित है। किसी भी फसल का वह भाग जिसे प्रजनक (Propagules) के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, उसे…

फल संरक्षण की विधियों को मुख्यत: 4 भागों में विभाजित किया जा सकता है : भौतिक विधियाँ (Physical Methods) रासायनिक विधियाँ (Chemical Methods) किण्वन विधियाँ (Fermentation Methods) अरोगाणुता की विधियाँ (Asepsis Methods) भौतिक विधियाँ (Physical Methods) भौतिक विधियाँ (Physical Methods) इस विधि के चार प्रकार हैं। निम्न तापक्रम (low temperature)…

उद्यान विज्ञान की वह शाखा जिसके अंतर्गत सब्जियों का अध्ययन किया जाता है, उसे सब्जी उत्पादन या शाकोत्पदान (Olericulture) कहते है। विशेषज्ञों के अनुसार प्रत्येक व्यक्ति को प्रतिदिन 300 ग्राम सब्जियों (115 ग्राम पत्तियों वाली, 70 ग्राम जड़ वाली तथा 115 ग्राम अन्य) का उपभोग करना चाहिए। विभिन्न सब्जियों में…

मसाले (Spices) भी एक प्रमुख बागवानी फसलें है। भारत को मसालों का घर (home of spices) तथा केरल को मसालों का बागान (spice garden) नाम से भी जाना जाता है। केरल मुख्य रूप से गर्म मसालों के लिए प्रसिद्ध है, यहाँ काली मिर्च (black pepper), इलायची (cardamom), अदरक (ginger),  लहुसन…

उद्यान विज्ञान की वह शाखा जिसके अंतर्गत फूलों की खेती का अध्यन्न किया जाता है, पुष्पोत्पादन (Floriculture) कहलाता है। भारत में विभिन्न प्रकार की जलवायु होने के कारण वर्ष भर विभिन्न प्रकार के फूलों की खेती की जाती है। भारत में सर्वाधिक मात्रा में गेंदा (Marigold) के फूल का उत्पादन…